Przepisy na początek

Recipes according to the American instruction manual as an example of making all kinds of dishes in a slow cooker.

Przepisy wg amerykańskiej instrukcji obsługi jako przykład wykonywania w wolnowarze każdego rodzaju potraw.

Najlepszy sos bolognese 6- 8 porcji

15 ml oleju roślinnego

800 g mielonej wołowiny

1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę

3 ząbki czosnku, posiekane

2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane

45 g purée z pomidorów

2x 400 g puszka krojonych pomidorów

10g suszonego oregano

200 ml czerwonego wina

Umieść wszystkie składniki w wyjmowanym naczyniu kamionkowym. W przypadku dodawania suchych ziól rozetrzyj w palcach przed posypaniem składników (spowoduje to uwolnienie dodatkowego aromatu). Dobrze wymieszaj,aby połaczyć składniki,

Gotuj przez 7- 8 godzin w niskiej temperaturze lub przez 5- 6 godzin w wysokiej temperaturze

Podawaj ze świeżo ugotowanym spaghetti i płatkami parmezanu.

Sos ten może być także używany do lazanii /zapiekanek makaronowych itp.

Tażin z ciecierzycy 6- 8 porcji

1 czerwona papryka, oczyszczona i pokrojona w grubą kostkę

1 żółta papryka, oczyszczona i pokrojona w grubą kostkę

1 duża cebula, pokrojona w kostkę

Miąższ z 1 średniej dyni piżmowej, bez skóry i pestek, pokrojony w małe kawałki (na jeden kęs)

2 małe cukinie, pokrojone w małe kawałki (na jeden kęs)

14 suszonych moreli

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

Garść kolendry, posiekanej

2x 400 g ciecierzycy, odsączonej i opłukanej

2 x 500 g przecieru pomidorowego

50 g koncentratu pomidorowego

30 ml oliwy extra virgin, plus odrobina do skropienia przed podaniem

15 g papryki w proszku

15 g mielonego imbiru

15 g mielonego kuminu

15 ml miodu, plus odrobina do skropienia przed podaniem

10 g pasty harissa

Jogurt grecki, do dekoracji

Sól i pieprz

Orzechowa szarlotka 6- 8 porcji

300 g mąki uniwersalnej

100  g płatków owsianych

200 g drobnego brązowego cukru

5g mielonego cynamonu

2,5g mielonej gałki muszkatałowej

Szczypta soli

300 g masła, pokrojonego w kostkę

250 posiekanych orzechów włoskich

100g cukru pudru lub w miarę uznania

40g mąki kukurydzianej

5g mielonego imbiru

5g mielonego cynamonu

1,5 kg jabłek obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych na plasterki

80 ml soku z cytryny

Umieść mąkę, brązowy cukier, płatki, przyprawy i sól w dużej misce. Dodaj pokrojone w kostkę masło i wygniataj palcami do momentu. aż ciasto uzyska konsystencję kruszonki. Dodaj posiekane orzechy włoskie i odstaw na bok.

Pozostaw jedna łyżkę cukru pudru, a następnie pozostałą część wymieszaj z cynamonem i gałka muszkatołowa w niewielkim naczyniu.

Przygotowane jabłka umieść warstwowo w naczyniu kamionkowym, posypując każdą warstwę mieszanką cukru i

przypraw korzennych

Wymieszaj odłożony cukier z mąką kukurydzianą i sokiem z cytryny, a następnie polej całość na wierzch wyłożonych jabłek.

Posyp całość kruszonką, przykryj pokrywą i gotuj przez 4- 5 godzin w niskiej temperaturze lub przez 3 godziny w wysokiej temperaturze (lub do momentu, gdy jabłka zmiękną).

Po zakończeniu gotowania odsuń częściowo pokrywę na ok. 30 minut, aby kruszonka stwardniała. Podawaj z lodami waniliowymi lub gorącym kremem śmietankowo-budyniowym.