It is about using yoghurts with a specific bacterial composition, which can be a medicine or part of the diet.
Chodzi tu o używanie jogurtów o określonym składzie bakteryjnym, które mogą być lekarstwem lub elementem diety. Aby zrobić jogurt trzeba mieć mleko i starter.
Czym są startery do jogurtu?
Startery inaczej mówiac zakwaski to kultury bakterii służące do przygotowywania w warunkach domowych jogurtu, kefiru, twarogu, śmietany lub kwasu czyli mleka zsiadłego. Zakwaski wyróżniają się unikalnym składem kultur bakterii, a przygotowane z nich produkty nie zawierają żadnych zbędnych dodatków, takich jak mleko w proszku, stabilizatory, konserwanty, barwniki czy zagęstniki. Zakwaski nie zawierają glutenu, a zawarte w nich bakterie nie są modyfikowane. Żywe kultury bakterii wspierają mikroflorę jelitową, tak ważną dla odporności organizmu. Kultury te wraz z kwasem mlekowym wytwarzanym w trakcie ukwaszania mleka, (przy codziennym spożyciu) niekorzystnie wpływają na bakterie chorobotworcze i grzyby chorobotwórcze.
Jogurt robimy domowym sposobem w garnku pod kocem lub w jogurtownicy.
Jak zrobić jogurt pod kocem pokazuje film
https://youtu.be/GUdLUF9cDxM, a co do robienia w jogurtownicy to trzeba posiłkować się instrukcją obsługi urządzenia.
Zakwaską może też być parę łyżek jogurtu kupionego w sklepie. Niestety najczęściej jogurty są opisywane jako, zwierające kultury bakterii jogurtowych, czyli nic o nich nie wiadomo. Jedynie zakwaski mogą realizować cele powrotu do zdrowia lub podjętej diety.
Dla przykĺadu przedstawię opis producenta jednej z zakwasek o nazwie, jogurt ENTERO dawniej STREPTOSAN.
Opis zakwaski jogurtu:
Składniki: Maltodekstryna, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Enterococcus faecium.
masa netto: 1 fiolki = 0,5 g
Ilość fiolek w opakowaniu: 2
Jogurt 100-latków
Wyróżniającą, charakterystyczną cechą jogurtu uzyskanego z Zakwaski ENTERO JOGURT jest zawartość bakterii Enterocooccus faecium, która jest charakterystyczna dla normalnej biocenozy jelitowej długo żyjących stulatków w Abchazji. Szczep ten jest jednym z głównych składników mikroflory kaukaskich ukwaszonych produktów mlecznych – jogurtów maconi i serów suluguni.
Antagonista drożdżaków i patogennych bakterii.
dla osób w trakcie leczenia chorób,
Zawarte w produkcie bakterie mają zdolność przeciwdziałania niekorzystnym bakteriom gnilnym oraz patogennym poprzez tworzenie niesprzyjającego środowiska dla drożdżaków Candida i gronkowców.
Ze względu na dobór kultur bakterii jogurt uzyskany z zakwaski ENTERO JOGURT jest szczególnie polecany dla osób starszych, seniorów, osób dorosłych, zarówno zdrowych jak i po przebytych infekcjach. Uzyskany z Zakwaski jogurt może stanowić element zbilansowanej diety i warto na stałe włączyć go do naszego menu.
Jogurt uzyskany w domu zawiera maksymalnie świeżą mikroflorę kultur bakterii i jest wolny od zbędnych dodatków takich jak mleko w proszku, zagęstniki, barwniki, cukier itp. Przygotowany według instrukcji zawiera wyłącznie naturalnie występujące cukry.
ENTERO JOGURT jest przeznaczony szczególnie dla:
dla osób chcących dostarczyć do organizmu szczepy Enterocooccus faecium w diecie eliminującej grzyby (Candida) i bakterie patogenne (gronkowiec),
dla seniorów i osób dorosłych,dla osób w trakcie leczenia chorób,
dla chcących dostarczyć do organizmu żywe kultury bakterii,
Powyższa zakwaska to element procesu leczenia, ale jak już pisałem zakwaska może być elementem diety tak jak; FIT&SLIM
Opis
Składniki: Maltodekstryna, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium infantis.
masa netto: 1 fiolki = 0,5 g.
Ilość fiolek w opakowaniu: 2
Zakwaska Fit&Slim to propozycja dla osób, które chcą zmienić swój sposób odżywiania, wejść na drogę aktywności fizycznej i zdrowej diety.
Starter do przygotowania domowego jogurtu zawiera żywą mikroflorę kultur bakterii, a jej wyróżniającym się składnikiem jest szczep Lactobacillus gasseri, który zyskał rozpoznawalność jako tzw. „probiotyk fitness”. Jogurt uzyskany przy pomocy startera Fit&Slim to doskonała propozycja dla osób dbających oraz chcących zadbać o prawidłową sylwetkę.
Dzięki właściwym proporcjom żywych kultur bakterii uzyskany jogurt stanowi doskonały posiłek wolny od wszelkich dodanych cukrów (zawiera tylko naturalnie występujące cukry) oraz innych zbędnych dodatków np. mleka w proszku. Jogurt zawiera naturalnie w nim występujące i dobrze przyswajalne składniki odżywcze. Warto pamiętać, że dokładna wartość odżywcza jogurtu uzyskanego domowo zależy od mleka, którego użyjemy do jego przygotowania. Polecamy mleko o zawartości tłuszczu 3,2 proc, które zapewni lepszą przyswajalność witamin od mleka odtłuszczonego, przy niewielkim wzroście ilości kalorii.
Zakwaska FIT&SLIM polecana jest dla:
osób w trakcie zmiany sposobu odżywiania,
dla chcących zadbać o prawidłową sylwetkę
przy zwiększonym wysiłku fizycznym
dla młodzieży i dorosłych w diecie codziennej.
Opisy zakwasek są przekopiowane z strony ich producenta www.zakwaski.pl.
